Aromas y sabores fuerte. Sus taninos son robustos y agradables, mientras que su retrogusto es duradero.

Marida idealmente con carnes rojas, caza, carnes a la parrilla, conejo estofado, codorniz, pato, embutidos y quesos curados.

El Malbec es un vino tinto con cuerpo medio-alto, taninos suaves y notas típicas de ciruela, mora, cacao y especias., combina sorprendentemente bien con muchos platos clásicos de España. Aquí tienes una guía de maridaje ideal:

Carnes y platos contundentes (los mejores maridajes)

Estos resaltan la estructura y los taninos del Malbec.

• Cordero asado → La grasa y el sabor profundo del cordero equilibran el cuerpo del vino.

• Chuletas de cordero a la parrilla con romero.

• Rabo de toro → Estofado intenso que combina perfecto con los sabores oscuros del Malbec.

• Solomillo de ternera a la plancha o con salsa de vino.

Tip: si el Malbec es muy estructurado (de crianza en barrica), estos platos son aún mejores.

Quesos españoles que funcionan muy bien

Los taninos del vino limpian la grasa del queso.

• Queso Manchego curado

• Idiazábal

• Queso Zamorano

Evita quesos demasiado frescos o ácidos.

Embutidos y tapas

Buenos para un Malbec joven o frutal.

• Jamón ibérico

• Chorizo español

• Morcilla a la parrilla

El vino resalta el toque ahumado y especiado.

Platos tradicionales españoles que también maridan

• Paella de carne

• Cochinillo asado

• Patatas bravas (si el Malbec es joven y frutal)

Regla rápida de maridaje con Malbec:

• platos grasos o intensos → excelente

• carne roja o cordero → perfecto

• quesos curados → muy buen equilibrio

Combinación estrella:
Malbec + Cordero asado + Queso Manchego curado.

Para su vinificación se han realizado mínimas intervenciones. Se realizó una larga fermentación en ánfora con levaduras autóctonas,

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