Aromas y sabores son fuertes. Sus taninos son robustos y equilibrado agradables, mientras que su retrogusto es duradero. perfil intesoy cuerpo completo. notas afrutadas.

Marida idealmente con carnes rojas, caza, carnes a la parrilla, conejo estofado, codorniz, pato, embutidos y quesos curados.

El vino tinto de uva Garnacha (muy típico en regiones españolas como Priorat,  suele ser afrutado, con notas de frutos rojos, especias suaves y taninos moderados. Esto lo hace muy versátil para la cocina española.

Aquí tienes una guía de maridaje ideal:

Maridajes clásicos españoles

1. Paella de carne

• Plato: Paella (especialmente la de pollo o mixta).

• Por qué funciona: la Garnacha tiene suficiente fruta y cuerpo para acompañar el arroz especiado y las carnes sin dominar el plato.

Cordero asado

• Plato: Cordero asado.

• Por qué funciona: la grasa del cordero equilibra los taninos del vino y resalta sus notas especiadas.

Embutidos ibéricos

• Platos:

  • Jamón ibérico

  • Chorizo

  • Salchichón

• Por qué funciona: la salinidad y la grasa potencian la fruta y la frescura del vino.

Tapas tradicionales

• Platos:

  • Patatas bravas

  • Croquetas

• Por qué funciona: el vino limpia el paladar después de frituras o salsas.

Guisos españoles

• Plato: Fabada asturiana.

• Por qué funciona: la Garnacha con buen cuerpo complementa los sabores intensos del guiso.

Quesos que van perfecto

• Queso Manchego (curado o semicurado)

• Queso Idiazábal

Los quesos curados resaltan los sabores frutales y especiados de la Garnacha.

Tip de servicio:

• Temperatura ideal: 14–16 °C

• Si es una Garnacha joven → tapas y embutidos.

• Si es una Garnacha con crianza → carnes asadas o guisos.

Para su vinificación se han realizado mínimas intervenciones. Se realizó una larga fermentación en ánfora con levaduras autóctonas,

2019 – MEDALLA DE ORO

2016 – MEDALLA DE ORO

2012 – MEDALLA DE ORO